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Cómo reciclar cáscaras de papa

Cómo reciclar cáscaras de papa

Recetas con piel de patata: piel de patata frita rebozada o natural. Consejos de cocción y propiedades.

Tíralos cáscaras de papa es una verdadera lástima, especialmente si los cultivamos nosotros o si proceden de la agricultura ecológica. los reciclaje en la cocina ve mujeres empleadas cáscaras de papa en infusiones para combatir la retención de agua, en charola para hornear, al horno o frito, con recetas crujientes. El reciclaje no solo implica el uso en la cocina, las pieles de papa también se pueden reutilizar en el jardín como fertilizantes. En resumen, el cáscaras de papa se puede definir de muchas formas excepto como "desperdicio ".

Cáscaras de patata, propiedades

Muchos de los nutrientes del papas están contenidos en el pela. El alto contenido de potasio hace que el cáscaras de papa perfecto para la preparación de infusiones para combatir la retención de agua.

Para la preparación de undrenaje de té de hierbas, Residencia encáscara de papa, hervir en 1/4 l de agua, el pela de un par de papas grande. Entonces simplemente será necesario filtrar bien y beber la decocción.

¿Las pieles de papa son malas para ti?

Si se pregunta si ella cáscara de papa duele, la respuesta es no. Las patatas, como las berenjenas y los tomates, contienen compuestos tóxicos de la familia de los glicoalcaloides (especialmente la solanina). Estos compuestos, en la papa, se concentran en los brotes y las flores. Solo de forma limitada en la pulpa y la piel.

Varias investigaciones han demostrado cómo la concentración de solanina puede aumentar cuando las patatas se exponen al sol o cuando producen brotes. Es por ello que se recomienda almacenar las patatas en la oscuridad, lejos de la luz solar o utilizar productos en polvo que inhiban la germinación de la patata como se explica en el artículo.cómo almacenar patatas.

Cómo cocinar las pieles de papa

los Cascara de papas ellos pueden ser reciclado ¡incluso en la sartén! En el episodio del programa RAI "Una mañana en familia " Se ha creado una receta muy especial, hoy la volvemos a proponer con algunas variaciones.

Cáscaras de papa patatas fritas crujientes

Estos son los ingredientes para hacer crujientes pieles de papa.

  • Las pieles de 1 kg de patatas ecológicas
  • sal
  • Chile (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 2 rebanadas de pan seco (¡de al menos 2-3 días!)
  • Queso de romero y / o pecorino (opcional)

Seque toscamente el cáscaras de papa y cortar el pan en cubos.
En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite y dorar el pan. Cuando esté crujiente, déjelo a un lado. Vierta otra cucharada de aceite, deje que se caliente y agregue el diente de ajo. Agrega las pieles de papa y déjalas dorar hasta que estén crujiente.

Sazone las patatas con sal, guindilla y orégano. Agrega el pan y mezcla. Para decorar, agregue unas hojuelas de queso y romero picado.

Pieles de papa al horno

Para un plato más ligero, puede mezclar las pieles de papa con un chorrito de aceite de oliva, sal y ajo en polvo. Coloque todo en el horno durante al menos 20 minutos.

Patatas fritas rebozadas

Aquí están los ingredientes para preparar elcáscaras de patata fritas rebozadas.

  • Cáscaras de 3 patatas grandes
  • 150 ml de agua con gas
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
  • aceite para freír según sea necesario
  • sal, lo suficiente
  • pimienta molida fresca (opcional)

Antes de preparar las pieles de papa rebozadas, remójalas en agua fría durante al menos una hora. De esta forma, la cáscara perderá algo de almidón, facilitando la cocción.

Prepare la masa primero mezclando los ingredientes secos (levadura, harina, levadura, sal y pimienta) y luego, agregando lentamente el agua con gas. Mezclar bien y, si la mezcla está demasiado espesa, agregar un poco más de agua.

Deje que las pieles se sequen y luego, unas pocas a la vez, sumérjalas en la masa.

Freír las pieles de patata en aceite hirviendo durante unos 4 minutos. Colócalos sobre una toalla de papel y sírvelos rápidamente.

Patatas con piel

Una forma más inmediata de reciclar las cáscaras es no pelarlos papas y utilizarlos intactos.

¿Te gustan las papas que se muestran arriba? Prepararlos es muy sencillo. Simplemente lávelos bien y perfore a lo largo con un palillo de barbacoa (palillo de dientes largo). Con un cuchillo de hoja fina, corte la papa "en espiral" deslizando la hoja del cuchillo sobre el palo de madera central. Alternativamente, gire la papa. Intenta obtener secciones muy finas que, al final del corte, tendrás que "ensanchar" y "espaciar" con un poco de paciencia.

Antes de freír u hornear el patatas peladas, condimentar con un chorrito de aceite, sal y, si se desea, especias como romero, ajo en polvo, pimentón, cebollino ...

Cómo cultivar patatas

Sabes que puedes empezar un pequeñocultivo de patatas en casa? ¿Quizás en el balcón o en la terraza? De hecho, la patata también se puede cultivar en sacos, un cultivo vertical que te puede dar varios kg de producto en muy poco espacio. Para toda la información te invito a leer mi guía titulada"Cómo cultivar patatas".


Video: Germinar cascaras de papa obtener brotes en cascara de patatas (Enero 2022).