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Donuts fritos, con nata o Nutella

Donuts fritos, con nata o Nutella


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LADonas fritas, junto con donas y bignole, son dioseshojas perennesque ahora se encuentran en cualquier época del año. En un momento, yoDonas fritas(relleno de nutella o en la versión clásica deBomboloni Crema) eran un postre típico de la época del Carnaval. Desde postre típico, hastacomida de la calle, sí, porque caminando por las estrechas calles de Nápoles y, más en general, el sur de Italia, hay muchos quioscos que ofrecenDonas fritas para comer en el lugar, un bocado tras otro!

DeDonas fritashay dos versiones, las clásicasDonas fritascon harina o, la versión más suave y delicada, la derosquillas de patata. Veamos ambas versiones, comenzando con elreceta clásica.

Cómo hacer rosquillas fritas: receta original y variante de rosquillas de patata. Asesoramiento sobre cómo rellenar donas, con nata, Nutella o mermeladas de frutas.

Donuts fritos: receta

¿Donuts con crema o donuts con Nutella?
Haz tu elección. El procedimiento no cambia ni las dosis. Estos son los ingredientes que necesitas para preparar donas fritas con crema o Nutella.

  • 500 gr de harina de Manitoba (harina americana) + harina para la encimera
  • 75 gramos de azúcar para la masa
  • 100 gr de azúcar glass para cubrir el Donas fritas(Opcional)
  • 250 ml de leche
  • 20 gr de levadura de cerveza
  • 75 gr de mantequilla blanda
  • 1 huevo
  • 1 naranja (mejor si es orgánica, necesitarás usar la ralladura)
  • una pizca de sal
  • 400 gr decrema o nutella
  • Aceite de semillas para freír

He aquí como hacerloDonas fritascon elrecetaoriginal:

  1. Disolver la levadura en 100ml de leche a temperatura ambiente.
  2. Para acelerar la fermentación, agregue una pizca del azúcar necesaria para la masa a la leche.
  3. Mientras tanto, acomoda la harina en un montón o, si no quieres ensuciar demasiado, vierte la harina en un bol grande y haz un agujero central.
  4. Agrega el huevo, la mantequilla ablandada en trozos pequeños, la ralladura de naranja y ... poco a poco, agrega la leche, comenzando a mezclar todos los ingredientes.
  5. Mezclar bien hasta formar una bola suave y bien trabajada. Cubre la mezcla con un paño de cocina y hazsubir, en la nevera, toda la noche.
  6. Coger la masa y estirarla con un rodillo hasta obtener una hoja de aproximadamente 1 cm de altura.
  7. Con un cortapastas de 5 cm de diámetro (¡o una taza de diámetro similar!) Consigue muchos trozos de masa. Tenga cuidado de obtener tantos disquetes como sea posible.
  8. Con la masa sobrante, estire una nueva hoja para obtener otros discos.
  9. Colocar los discos sobre una superficie enharinada y dejar reposar durante otros 40-50 minutos. Esta segunda levadura es fundamental para tenerrosquillas fritas suaves e hinchados, que permanecen blandos incluso fríos, después de freír.
  10. Aparte, calentar abundante aceite para freír.
  11. Freír elrosquillasdándoles vuelta con una espumadera hasta que todas las superficies estén doradas.
  12. Pasarlos a papel absorbente, secarlos y pasarlos por azúcar.
  13. Ahora, con una manga pastelera equipada con una boquilla larga, deberá rellenar cadarosquilla fritautilizando lacremao laNutella.

Si yoBomboloni Cremase pueden preparar junto condonas con nutella, tanto el relleno se realiza más tarde, después de la cocción. Quizás, para distinguirlos, los que tienen Nutella no los pasen en azúcar.

Donas de papa

Como se dijo, cuando se trata deDonas fritasNo se hace referencia solo a las clásicas donas preparadas con harina de trigo blando. LArosquillas de papason más suaves y tienen un sabor más característico. Para la receta, siga los ingredientes y el procedimiento visto en el artículo dedicado arosquillas de papa, sí, aunque cambie la forma, la masa es la misma. Para la receta derosquillas de papa: rosquillas de patata.

La misma receta se puede utilizar para hacer i rosquillas de patata frita, en lugar de hacer rollos para desenrollar y luego unir en un anillo, tendrás que hacer discos que luego irás a freír sin relleno. Otra vez yorosquillas rellenasse obtienen agregandocrema, mermeladas oNutellasolo después de freír.

¿Cuántas calorías tienen las donas fritas? 270 kcal para la versión dedonas rellenas de crema o nutella, solo 180 kcal por ración si optas por hacerlos rellenos de mermelada de frambuesa natural, sin azúcares añadidos.



Video: Donuts caseros Receta definitiva con TRUCOS! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Fytch

    Este mensaje, es incomparable))), es interesante para mí :)

  2. Vikree

    Todos no son tan fácil como suena

  3. Otoahhastis

    Aún así

  4. Tugor

    Ideal

  5. Nirn

    No en el presente caso.

  6. Denby

    He eliminado, es una pregunta

  7. Kell

    maravillosamente, frase muy entretenida



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